杀菌锅操作工艺指标和工作压力、工作温度。杀菌锅操作方法和程序及注意事项。在生产运行中应重点检查项目和部件，以及运行中可能出现的异常现象和预防措施。设备停止时的维护方法。使用杀...

杀菌锅是一种间歇式工业热水杀菌设备，利用高温高压热水作为加热介质对包装食品进行杀菌。为了确保杀菌锅更高的使用效率，应牢记使用前的检查。

首先检查杀菌锅，以检查杀菌锅主体是否漏水，锅炉结垢，烟道碳沉积，杀菌锅渗漏和烟道。 如果发现问题，应及时采取相应的维修措施：焊接堵漏，除垢，积碳清洁，锅炉油漆和其他处理。